Chocola en cacao: één van de meeste geliefde lekkernijen, dat kan staan voor luxe, liefde en gezelligheid, maar ook een product dat zorgt voor keiharde handel, fabrieken en zelfs moderne slavernij. De geschiedenis van de Zaanstreek is verknoopt met cacaoproductie. Éénderde van alle cacaobonen die Europa binnenkomen, worden verwerkt in de Zaanstreek.
Meer weten of cacao en chocolade? Dan zit je hier op de goed plek. We belichten hier de geschiedenis, de techniek, de recepten, de donkere en lichte kanten van cacao. Leer de originele Azteekse cacaodrank Cacahuatl maken, kom erachter hoe het nou kan dat de Zaanstreek zo’n belangrijke rol kreeg in cacaoverwerking en leer alles over het verbouwen van cacaovruchten en hoe belangrijk keurmerken zijn.
Docenten: Voor het thema cacao heeft het Zaans Museum samen met het Instituut voor Beeld en Geluid een serie aanvullende digibordlessen gemaakt, die hier beschikbaar zijn in LessonUp.
In Midden-Amerika wisten ze meer dan 4.000 jaar geleden al hoe waardevol cacao was. De Maya’s dachten dat je van het eten van cacaobonen slimmer en sterker zou worden. En ze maakten er een heel bijzondere chocoladedrank van: Cacahuatl.
Cacaobomen groeien alleen in tropische streken rond de evenaar, maar is dat wel zo?
Ontdek het geheim achter het succes van de Zaanse cacao-industrie
Op de verpakkingen van chocolade en cacao vind je de logo’s van allerlei soorten, die iets vertellen over de herkomst van de cacaovruchten en de omstandigheden waarin ze verbouwd zijn, maar welke betekent nou wat?
Het Zaans Museum is in 1998 op de Zaanse Schans geopend om het Zaanse erfgoed te bewaken en bewaren.
Het Hembrug Museum vertelt het verhaal van de wapen- en munitiefabriek op het Hembrugterrein in Zaandam gevestigd was.
In dit wereldberoemde huisje in het centrum van Zaandam logeerde de Russische tsaar Peter de Grote in 1697.
